【马奶酒最高有多少度】马奶酒有多少度
发酵型马奶酒最高度数可达18度,蒸馏型马奶酒最高度数可达,48度。
马奶酒按照奶酒国家标准的工艺要求,发酵型奶酒属于低度酒,酒精度不高于18度。
蒸馏型奶酒是在发酵的基础上,通过加热提纯酒度,损失了绝大多数的营养物质,酒精度较高,在19-48度之间。
马奶酒主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用。
从匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到蒙古、柯尔克孜、鄂温克等民族,都非常擅长酿造奶酒,也最喜欢饮用奶酒。
元代蒙古人把马奶酒作为最重要的饮料,元朝宫廷和蒙古诸王都掌握有一批专门酿造马奶酒的人,所制马奶酒除自饮之外,还在举行宴会、款待客人、赏赐臣属和祭祀时使用。
马奶酒的主要酿制原料就是马乳,纯正的马乳颜色呈现纯白色,带有微微的膻气。
制作过程中不时用木棒搅动使其发酵,搅动时间持续7-8日之或是更长时间,马乳将不会再有膻味,被称为“黑马奶”。
马奶酒散发着纯正的奶香味,酸甜适中,醇和爽净,当这种醇香的液体慢慢划过唇齿之时,奶香在喉间流连,让人回味无穷。
扩展资料
马奶酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效,被称为元玉浆,是“蒙古八珍”之一。
曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料,忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里,犒赏有功之臣。
当你踏上草原,走进蒙古包后,热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中,托在长长的哈达上,唱起动人的敬酒歌,款待远方的贵客,以表达自己的诚挚之情。
这时客人理应随即接住酒,然后能饮则饮,不能饮品尝少许,便可将酒归还主人。
若是推推让让,拉拉扯扯,不喝酒,就会被认为是瞧不起主人,不愿以诚相见等等。
主人的满腔热情,常常使客人产生难别之情,眷恋之感。
参考资料:百度百科-马奶酒
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