香蕉钾素营养及其施用技术研究综述

摘 要：香蕉是热带亚热带地区重要的果树，钾肥是香蕉生长周期中需求量最大的养分元素。该文对国内外香蕉植株体内钾素功能及其相关的钾肥技术的应用研究方面进行了综述，为香蕉将来以钾为主要养分研究和技术应用提供参考。

关键词：香蕉;钾素;利用效率;施肥技术

中图分类号 S66 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2019）20-0101-05

Abstract：Banana is an important fruit in tropical and subtropical regions.Potassium plays an important role in banana growth. In this paper，the function of potassium and the application of potassium technology in banana plants are reviewed，which can provide reference for the future research and its application of potassium.

Key words：Bananas;Potassium;Utilization efficiency;Fertilization technology

1 前言

香蕉属芭蕉科（Musaceae）芭蕉属（Musa）植物，是单子叶的多年生常绿大型草本热带亚热带果树，原产于亚洲热带地区，营养成分丰富、经济价值高[1]，是世界上著名的热带和亚热带水果[2]，FAO数据显示2017年全球香蕉年产为1.14亿t[3]。香焦是我国南方重要的经济作物，种植区域为广东、广西、福建、海南、云南和台湾等省区[4]。据我国农业农村部种植业管理司统计，2017年我国香蕉种植面积40.79万hm2，产量约为1300万t[5]。

香蕉作为一种适用人群最为广泛的热带水果，能为人体提供不同的的营养需求。研究表明，香蕉富含碳水化合物、抗氧化剂如多巴胺以及矿物质营养元素，尤其是钾、钙等营养元素，每100g香蕉果肉中含有Ca 9mg、P3.1mg、Fe0.6mg、K 472mg[6]。因香蕉中含有较多的钾元素，食用一定量的香蕉，能及时补充机体养分，以满足钾的生理需要量，有效地防治低血钾症。钾素作为香蕉正常生长发育需要量最大的营养元素，不仅对香蕉产量有着显著的影响，而且对其果实品质及贮藏性也有着重要作用。本文主要对香蕉钾肥施用技术的应用以及钾素在香蕉体内相关代谢研究进行了综述，旨在于更加全面系统了解当前香蕉科研生产中钾素（肥）的研究现状，为香蕉养分的研究提供科学依据。

2 钾（肥）在香蕉生理功能及应用技术研究

2.1 我国香蕉钾（肥）相关研究进展 香蕉种植区域分布于南、北纬33℃之间的热带亚热带地区，不同品种之间生长的土壤土质和养分条件差别较大。一直以来，香蕉的矿质营养问题受到了人们的高度重视。香蕉是一种典型的奢钾作物，植株体内的速效钾含量高达3.85%。由于种植区域土壤类型不同，在香蕉种植生产中钾素的含量也不尽相同，全株吸收氮、磷、钾的比例约为1∶0.2∶（2.5～4），每1g鲜重中含N5.6g、P2O 51.0g、K2O 28.6g。杨苞梅等在广东地区通过开展氮、钾不同供应水平对香蕉产量、品质、贮藏性和抗冻能力试验，结果表明，获得第1年香蕉其产量高达45t/hm2左右，需要施K2O 748～851kg/hm2，保持氮钾肥施用比例N∶K2O为1∶1.12～1.20时，果实农艺性状最佳，品质最优，产量最高，较对照处理增产高达16.1%，且具有较好的抗寒性，其吸芽受冻死亡率最低[7]。姚丽贤等通过开展香蕉不同氮钾肥配比试验，研究香蕉适宜的氮钾肥施用比例，结果表明：在土壤钾素丰富的条件下，当氮钾（N∶K2O）施用比例为1∶1.15时，香蕉的营养生长状况良好，获得最高的产量及经济效益，而且香蕉果的农艺性状及品质较好;继续增加施钾量，产量下降，当N∶K2O增加到1∶1.70时，香蕉的农艺性状和品质都有所降低[8]。何应对等在海南省砖红土壤中试验表明，配以免耕秸秆覆盖模式后，采用N、P2O5、K2O施用量分别为540、90、1630kg/hm2时，其植株的株高、茎围及青叶数等生长性状指标表现较好[9]。余小兰通过田间试验表明，在广西地区当施钾量达到2250kg/hm2，提高香蕉产量，改善蕉果品质（除裂果外），显著促进了香蕉对氮、磷的吸收量，增加了土壤中速效钾、缓效钾及各形态氮素含量，提高了氮、磷的利用效率[10]。肖焱波等研究表明，配以灌溉施肥中，K2O施用量650g/株具有较高的产量[11]。在广西，张江周等也通过滴灌施肥对威廉斯B6香蕉氮磷钾吸收与分配特性进行研究，利用香蕉定植后不同天数的生长状态的区别，分析了不同生育期各部位氮磷钾的含量，结果表明，在广西滴灌条件下，新植威廉斯B6香蕉/hm2需要吸收N 261.8kg/hm2、P2O5 32.4kg/hm2、K2O 758.5kg/hm2。新植威廉斯B6香蕉对钾素养分吸收量最大[12]。秦艳梅等通过盆栽试验研究了生物有机肥与氯化钾和硫酸钾配施防治香蕉枯萎病的效果，结果表明，2种肥料配施促进了香蕉苗生长，降低了香蕉枯萎病病情指数，提高了防病效果，生物有机肥与KCl和K2SO4配施防病效果比单施生物有机肥分别提高了60%、90%。利用T-RFLP分析土壤细菌DNA多样性，生物有机肥与钾肥配施提高了细菌3个遗传多样性指数，增加了土壤中芽胞杆菌种类。FAME分析发现，生物有机肥以及与钾肥配施促进了革兰氏阳性细菌和放线菌的繁殖，抑制了革兰氏阴性细菌和真菌生长。生物有机肥与钾肥配施，优势互补，改善了土壤微生物群落结构，有利于提高防病效果[13]。涂玉婷等为改善香蕉蕉园土壤酸化和硅、钙、镁养分水平，提高香蕉的产量和品质，在大田试验条件下研究得出，灰粉状、黄粉状和颗粒状3种不同形态的硅钙钾镁肥增产率均呈上升的趨势，其中以灰粉状硅钙钾镁肥在香蕉上的田间应用效果较好[14]。